COP NA LOP

Sestavine za testo
1 kg moke
1 žlica soli
kvas
malo olja
mlačna voda
Sestavine za nadev
1 kg domače skute
sol
2 dcl pregrete smetane

Priprava testa
V posodo stresemo moko, sol, kvas, vodo in olje ter vse skupaj dobro pregnetemo, da nastane lepo gladko testo. Testo razdelimo na dva hlebčka, en večji (2/3) en manjši (1/3), pokrijemo in pustimo vzhajati dobre pol ure.
Testo razvaljamo, manjši kos na tanjše. Večji del namažemo s pregreto smetano in potrosimo s skuto. Čez damo manjše testo, ga zavijemo na robu, namažemo s smetano in damo v peč.
Pečemo približno 30 minut.